Czosnek w kuchni
Czosnek w kuchni zajmuje bardzo ważne miejsce. Można go stosować jako świeży, suszony lub sproszkowany choć najwięcej swoich właściwości ma jako świeży. Czosnkiem można przyprawiać różne potrawy od owoców morza poprzez drób, makarony, dania mięsne, gulasze, potrawy warzywne, zupy, zapiekanki. Czosnek doskonale smakuje jako dodatek do sałatek i surówek. Ząbki czosnku można parzyć lub piec. Dzięki gotowaniu smak czosnku staje się łagodniejszy lecz należy uważać w momencie gdy czosnek służy nam jako przyprawa w trakcie smażenia potrawy gdyż czosnek który się przypali staje się gorzki i może popsuć smak całej przygotowywanej przez nas potrawy. Podczas smażenia należy uważać na temperaturę tłuszczu aby nie był zbyt wysoki gdyż może spowodować gorzknienie czosnku. Najzdrowszy jest czosnek surowy ale do przyprawiania potraw smażonych można używać czosnku suszonego lub soli czosnkowej które to produkty są odporne na wysokie temperatury. Czosnek w kuchni należy przechowywać w zamkniętym słoiku gdyż bardzo łatwo przesiąkają jego zapachem wszystkie produkty w jego pobliżu.
Czosnek .