Czosnek niedźwiedzi
Czosnek niedźwiedzi jest bardzo bliskim krewnym czosnku zwykłego jaki wszyscy znają i ma wszystkie jego właściwości zdrowotne. Smak tego rodzaju czosnku jest znacznie delikatniejszy a najczęściej zjadane sa jego liście. Lecznicze właściwości czosnku niedźwiedziego schowane sa w bezzapachowym związku siarki zwanym allina. Pochodne tego związku zapobiegają miażdżycy oraz obniżają podwyższone ciśnienie. Jedna łyżka suszonych liści z czosnku niedźwiedziego zawiera około dwudziestu dziewięciu kalorii jest bardzo cennym źródłem alliny i allicyny, zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w dziesięciu procentach, selenu w pięciu procentach, błonnika w trzech procentach oraz witaminy B. Czosnek niedźwiedzi bardzo często można spotkać w Bieszczadach, Puszczy Kampinoskiej, Puszczy Białowieskiej oraz w okolicach Sandomierza gdzie rośnie w stanie dzikim i należy do roślin chronionych. W czosnku niedźwiedzim jadalne sa przede wszystkim liście które przypominają liście konwalii. Nie należy spożywać kwiatów czosnku gdyz są one trujące.
Czosnek .